Desarrollo de un suplemento dietario en polvo a base de yerba mate / Julieta Natalia Cabrera.
Por: Cabrera, Julieta Natalia.
Colaborador(es): Sceni, Paula [dir.] | Farina, Hernán [dir.] | Premio Pre Ingeniería 2022 (Buenos Aires : Centro Argentino de Ingenieros, 18 Noviembre).
Editor: Buenos Aires: Centro Argentino de Ingenieros, 2022Descripción: 153 p. ; il. : 30 cm. + CD Rom.Tema(s): Universidad Nacional de Quilmes | Ingeniería en Alimentos | Medicina | Investigación aplicada | Premio Pre Ingeniería | Yerba MateRecursos en línea: El CAI entregó los premios Pre-Ingeniería 2022 Resumen: Los suplementos dietarios son ampliamente utilizados entre los pacientes oncológicos no críticos como soporte nutricional. En este sentido, el equipo de Fitomedicina del Centro de Oncología Molecular y Traslacional de la Universidad Nacional de Quilmes, desarrolló una formulación base, denominada “núcleo funcional” orientada a mantener la masa muscular, favorecer la cicatrización y reforzar la función inmune. Este núcleo contiene un extracto de yerba mate en polvo, estudiado por miembros del mismo equipo, y el cual presenta un elevado porcentaje de fitoquímicos y está particularmente enriquecido con ácido clorogénico, un polifenol con reportada actividad antiinflamatoria y antitumoral. A partir del denominado “núcleo funcional” se desarrollaron dos suplementos dietarios en polvo, saborizados, uno sabor a naranja y otro sabor a vainilla. El primero fue diseñado para reconstituirse en agua, y el segundo en leche. En ambos casos, se recomienda consumir 3 porciones por día del producto. El precio estimado de venta de la unidad de 300 g del suplemento dietario sabor naranja es de $1801,6 y el de la versión sabor vainilla, $2027,8. El precio estimado se encuentra en el mismo rango de precios que algunos de sus competidores directos, al igual que el precio por día que es de $279,2 para la formulación sabor naranja y $247,5 para la formulación sabor vainilla. La vida útil de los productos sabor naranja y sabor vainilla, cerrados, es de 7 y 9 meses respectivamente. La producción se llevará a cabo en Rocimel S.A., fábrica que cuenta con todo el equipamiento necesario para producirlo. Por día se estima producir 640 unidades de producto final.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro | Biblioteca Centro Argentino de Ingenieros | D-Y6-PRE INGENIERIA 2022-4 (Navegar estantería) | Disponible | 27800 |
Los suplementos dietarios son ampliamente utilizados entre los pacientes oncológicos no críticos como soporte nutricional. En este sentido, el equipo de Fitomedicina del Centro de Oncología Molecular y Traslacional de la Universidad Nacional de Quilmes, desarrolló una formulación base, denominada “núcleo funcional” orientada a mantener la masa muscular, favorecer la cicatrización y reforzar la función inmune. Este núcleo contiene un extracto de yerba mate en polvo, estudiado por miembros del mismo equipo, y el cual presenta un elevado porcentaje de fitoquímicos y está particularmente enriquecido con ácido clorogénico, un polifenol con reportada actividad antiinflamatoria y antitumoral. A partir del denominado “núcleo funcional” se desarrollaron dos suplementos dietarios en polvo, saborizados, uno sabor a naranja y otro sabor a vainilla. El primero fue diseñado para reconstituirse en agua, y el segundo en leche. En ambos casos, se recomienda consumir 3 porciones por día del producto. El precio estimado de venta de la unidad de 300 g del suplemento dietario sabor naranja es de $1801,6 y el de la versión sabor vainilla, $2027,8. El precio estimado se encuentra en el mismo rango de precios que algunos de sus competidores directos, al igual que el precio por día que es de $279,2 para la formulación sabor naranja y $247,5 para la formulación sabor vainilla. La vida útil de los productos sabor naranja y sabor vainilla, cerrados, es de 7 y 9 meses respectivamente. La producción se llevará a cabo en Rocimel S.A., fábrica que cuenta con todo el equipamiento necesario para producirlo. Por día se estima producir 640 unidades de producto final.