Proyecto de instalación de una planta para elaboración de queso de cabra en la Provincia de San Luis / Silvana Andrea Giacoppo, Grecia Alejandra Miranda.
Por: Giacoppo, Silvana Andrea
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Colaborador(es): Miranda, Grecia Alejandra [dir.] | Barbero, Bibiana [dir.] | Premio Pre Ingeniería 2014 (Buenos Aires : Centro Argentino de Ingenieros, 10 Noviembre).
Editor: Buenos Aires: Centro Argentino de Ingenieros, 2014Descripción: 241 p. ; il. : 29 cm. + CD Rom.Tema(s): Universidad Nacional de San Luis | Alimentos | Nutrición | Microbiología de alimentos | Investigación aplicada | Premio Pre Ingeniería | Ingeniería en AlimentosRecursos en línea: Premio Pre Ingeniería 2014 Resumen: Objetivos. Realizar un proyecto de instalación de una planta elaboradora de queso de cabra en la Provincia de San Luis, abordando los aspectos relacionados a la ingeniería del producto, la ingeniería del proceso y la ingeniería básica, a nivel de anteproyecto. Realizar un estudio de mercado y un análisis económico-financiero para evaluar la factibilidad del proyecto. Aportar información para un potencial emprendimiento productivo que favorecería el desarrollo regional, considerando las particularidades de la Provincia de San Luis en relación a la producción de ganado caprino. Cumplir con los requisitos de realización de trabajo final de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Biblioteca Centro Argentino de Ingenieros | D - Y3 - PRE INGENIERIA 2014 - 12 (Navegar estantería) | Disponible | 27645 |
Primer premio Pre-ingeniería 2014.
Objetivos. Realizar un proyecto de instalación de una planta elaboradora de queso de cabra en la Provincia de San Luis, abordando los aspectos relacionados a la ingeniería del producto, la ingeniería del proceso y la ingeniería básica, a nivel de anteproyecto. Realizar un estudio de mercado y un análisis económico-financiero para evaluar la factibilidad del proyecto. Aportar información para un potencial emprendimiento productivo que favorecería el desarrollo regional, considerando las particularidades de la Provincia de San Luis en relación a la producción de ganado caprino. Cumplir con los requisitos de realización de trabajo final de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia.