| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
04016nam a22003017a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
AR-BaCAI |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20200807154359.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
190611s2013 Arga|||| |||| 001 0 spa d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
AR-BaCAI |
| Transcribing agency |
AR-BaCAI |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Maciá, Daniela Laura |
| 9 (RLIN) |
6326 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Producción de sorbitol / |
| Statement of responsibility, etc. |
Daniela Laura Maciá, Agustina Lucía Szupiany. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Buenos Aires: |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Centro Argentino de Ingenieros, |
| Date of publication, distribution, etc. |
2013. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
231 p. ; |
| Other physical details |
il. : |
| Dimensions |
30 cm. |
| Accompanying material |
+ CD Rom |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
Trabajo presentado en el Concurso Pre-Ingeniería 2013. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
El objetivo del presente proyecto es evaluar la factibilidad técnica y económica que presenta la producción de Sorbitol, partiendo de jarabe de fructosa refinado. El sorbitol es un aditivo ampliamente utilizado para la fabricación de productos de distintas naturalezas, especialmente relacionado a la industria de alimentos y productos cosméticos y farmacológicos. Es un producto muy versátil en cuanto a sus funciones ya que<br/>sirve como edulcorante en productos bajos en calorías, estabilizante, espesante, humectante, emulgente, antioxidante, antiapelmazante y crioprotector. Además de ser un aditivo de elevado consumo, la ausencia actual de plantas productoras de este producto en toda Argentina obliga a la importación del 100% del sorbitol de consumo nacional, lo cual constituye un nicho de gran interés no solo desde el punto de<br/>vista comercial, sino también desde el punto de vista del desarrollo de la industria nacional, teniendo en cuenta la conveniencia de la sustitución de importación, al menos en forma parcial. El mismo se fabrica por un proceso de hidrogenación de la glucosa, en determinadas condiciones de reacción. Es fundamental para obtener la especificidad deseada, tratar la materia prima disponible en el país, el jarabe de fructosa refinado. Si bien se comercializa tanto en forma líquida como sólida, en el presente proyecto se diseñará para la obtención del jarabe líquido. Para definir la capacidad de producción se tuvo en cuenta la evolución en el consumo de sorbitol en nuestro país, el cual creció cuadráticamente en los últimos 3 años. Es por esto que el presente proyecto pretende abarcar la totalidad del mercado local, proyectando una planta<br/>que produzca 10.000 Ton de jarabe de sorbitol por año. Sobre la localización de la planta, se tuvo en cuenta la disponibilidad de materias primas, en particular, el reactivo más complicado y peligroso de transportar, el hidrógeno. Luego de analizar las características de los distintos parques industriales de las zonas seleccionadas, se adoptó como lugar de instalación la ciudad de Puerto General San Martín, al sur de la provincia de Santa Fe. En cuanto a la factibilidad económica del proyecto, a través de la estimación de costos de producción, inversiones y ventas se pudo determinar el flujo de caja del proyecto. Con estos<br/>datos se realizó un estudio de factibilidad y se calcularon los principales indicadores de la rentabilidad económica. Se concluyó que el proceso no es rentable tal cual está diseñado, por lo que se indica en las conclusiones cuáles son los factores determinantes del costo, y cuáles son las medidas y restricciones principales a saldar para la producción de sorbitol. |
| 610 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Nacional del Litoral |
| 9 (RLIN) |
8780 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Source of heading or term |
spines |
| Topical term or geographic name as entry element |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
7395 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Source of heading or term |
spines |
| Topical term or geographic name as entry element |
Industria alimentaria |
| 9 (RLIN) |
8294 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Source of heading or term |
spines |
| Topical term or geographic name as entry element |
Elaboración de alimentos |
| 9 (RLIN) |
8303 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Source of heading or term |
spines |
| Topical term or geographic name as entry element |
Vegetación |
| 9 (RLIN) |
9600 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Source of heading or term |
Spines |
| Topical term or geographic name as entry element |
Investigación aplicada |
| 9 (RLIN) |
8296 |
| 653 #4 - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
Premio Pre Ingeniería |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Szupiany, Agustina Lucía |
| 9 (RLIN) |
6329 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Medina, José Raúl |
| Relator term |
dir. |
| 9 (RLIN) |
6330 |
| 711 ## - ADDED ENTRY--MEETING NAME |
|---|
| Meeting name or jurisdiction name as entry element |
Premio Pre Ingeniería 2013 : |
| Location of meeting |
(Buenos Aires : Centro Argentino de Ingenieros, |
| Date of meeting |
28 Noviembre) |
| 9 (RLIN) |
9742 |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
http://cai.org.ar/entrega-premio-preingenieria/ |
| Link text |
Premio Pre Ingeniería 2013 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Libro |
| Classification part |
D - Y6 - PRE INGENIERIA 2013 - 11 |
