000			02057nam a22003017a 4500
999			_c4384 _d4384
003			AR-BaCAI
005			20200414162826.0
008			190611s2014 Arga|||| |||| 001 0 spa d
040			_aAR-BaCAI _cAR-BaCAI
100	1		_aGiacoppo, Silvana Andrea _99571
245	1	0	_aProyecto de instalación de una planta para elaboración de queso de cabra en la Provincia de San Luis / _cSilvana Andrea Giacoppo, Grecia Alejandra Miranda.
260			_aBuenos Aires: _bCentro Argentino de Ingenieros, _c2014.
300			_a241 p. ; _bil. : _c29 cm. _e+ CD Rom
500			_aPrimer premio Pre-ingeniería 2014.
520			_aObjetivos. Realizar un proyecto de instalación de una planta elaboradora de queso de cabra en la Provincia de San Luis, abordando los aspectos relacionados a la ingeniería del producto, la ingeniería del proceso y la ingeniería básica, a nivel de anteproyecto. Realizar un estudio de mercado y un análisis económico-financiero para evaluar la factibilidad del proyecto. Aportar información para un potencial emprendimiento productivo que favorecería el desarrollo regional, considerando las particularidades de la Provincia de San Luis en relación a la producción de ganado caprino. Cumplir con los requisitos de realización de trabajo final de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia.
610			_aUniversidad Nacional de San Luis _98792
650		4	_2spines _aAlimentos _98400
650		4	_2spines _aNutrición _98304
650		4	_2spines _aMicrobiología de alimentos _98837
650		4	_2spines _aInvestigación aplicada _98296
653		4	_aPremio Pre Ingeniería
653		4	_aIngeniería en Alimentos
700	1		_aMiranda, Grecia Alejandra _edir. _99572
700	1		_aBarbero, Bibiana _edir. _99419
711			_aPremio Pre Ingeniería 2014 : _c(Buenos Aires : Centro Argentino de Ingenieros, _d10 Noviembre) _99573
856			_uhttp://cai.org.ar/pre-ingenieria/ _yPremio Pre Ingeniería 2014
942			_2udc _cBK _hD - Y3 - PRE INGENIERIA 2014 - 12