Maquinaria de Procesamiento de Mosca Soldado Negra /
Guido Girardi, Raúl Ignacio Sala, Francisco Stocco.
- Buenos Aires: Centro Argentino de Ingenieros, 2022.
- 108 p. ; il. : 30 cm. + CD Rom
En los últimos años se han redoblado esfuerzos para buscar fuentes alternativas a los aceites vegetales y proteínas tradicionales. Una de las fuentes alternativas que ha llamado bastante la atención es la larva de la mosca soldado negro. Hasta el día de la fecha existen relativamente pocos desarrollos a nivel industrial para procesamiento de esta materia prima. Nos proponemos para el desarrollo del trabajo el diseño de dos máquinas dentro del proceso de obtención de proteína y lípidos a partir de BSF. Buscando siempre la mejora del producto final, la simplicidad del proceso, la flexibilidad de la producción y la conciencia ambiental. Se diseñó una secadora continua de tornillo, que calienta la materia prima a través de un quemador a gas; y una separadora de exoesqueleto, que consiste de un tanque a presión que permite un proceso de cribado. Consideramos que este tipo de desarrollos tienen particular importancia en Argentina y de la región, ya que permiten el florecimiento de una industria sostenible en territorios de escasos recursos. Concluimos a partir de lo estudiado que la maquinaria desarrollada es capaz de cumplir los objetivos propuestos, y que cuentan con amplias regulaciones en su operación.
Universidad Nacional de Rosario
Ingeniería Mecánica Investigación aplicada Aceites lubricantes Gas