Estudio de Factibilidad de Producción Nacional de Endulzantes Naturales a partir de Stevia /
Romina Gorosito, Mariana Pavese, María Sol Sassone.
- Buenos Aires: Centro Argentino de Ingenieros, 2013.
- 209 p. ; il. : 30 cm. + CD Rom
Trabajo presentado en el Concurso Pre-ingeniería 2013.
El objetivo central de este proyecto es estudiar la factibilidad de la instalación de una planta industrializadora de endulzantes naturales a partir de Stevia Rebaudiana Bertoni en la República Argentina. En base a esta premisa, se realizaron los estudios necesarios para determinar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto. Se realizó un detallado análisis de mercado a fin de definir el segmento a abastecer y las diferentes presentaciones de producto requeridas. En función de las características particulares de las fuerzas competitivas en los mercados seleccionados de Buenos Aires, Córdoba y Rosario, se diseñó un plan de inserción y una estrategia de diferenciación con eje en las cualidades naturales y acalóricas del producto. Posteriormente se llevó a cabo el estudio técnico de localización, concluyéndose que el parque industrial General Belgrano (en Paraná, provincia de Entre Ríos) es la mejor ubicación para la instalación de la nave productiva. Conjuntamente, se determinó el proceso óptimo para la fabricación de los productos, así como el parque de maquinarias y equipos requeridos. Específicamente, se consideró el marco regulatorio y cuerpo de normativas vigentes en la Argentina, a fin de determinar el modelo de desarrollo organizacional para la constitución de la empresa. Se definieron los perfiles y puestos de trabajo requeridos y un programa de comunicaciones integradas alineado con los objetivos estratégicos de la organización. Finalmente, se realizó un estudio pormenorizado de la estructura de costos y los aportes de capital requeridos para la ejecución y puesta en marcha del proyecto, estimándose en u$s 1.040.944 la cuantía de la inversión inicial. Este monto se conformará en un 33% con capital propio, en tanto 67% restante se integrará mediante una línea crediticia (del Banco Galicia S.A.) De las proyecciones financieras (efectuadas para un período inicial de 5 años) se concluye que el proyecto tiene una tasa interna de retorno del orden de 46%, previéndose una utilidad neta de 747.200 USD. Lo antes expuesto confirma la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto, presentándose así como una opción altamente atractiva para potenciales inversores.