TY  - BOOK
AU  - Giacoppo,Silvana Andrea
AU  - Miranda,Grecia Alejandra
AU  - Barbero,Bibiana
ED  - Premio Pre Ingeniería 2014 :
TI  - Proyecto de instalación de una planta para elaboración de queso de cabra en la Provincia de San Luis
PY  - 2014///
CY  - Buenos Aires
PB  - Centro Argentino de Ingenieros
KW  - Universidad Nacional de San Luis
KW  - spines
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Investigación aplicada
KW  - Premio Pre Ingeniería
KW  - Ingeniería en Alimentos
N1  - Primer premio Pre-ingeniería 2014
N2  - Objetivos. Realizar un proyecto de instalación de una planta elaboradora de queso de cabra en la Provincia de San Luis, abordando los aspectos relacionados a la ingeniería del producto, la ingeniería del proceso y la ingeniería básica, a nivel de anteproyecto. Realizar un estudio de mercado y un análisis económico-financiero para evaluar la factibilidad del proyecto. Aportar información para un potencial emprendimiento productivo que favorecería el desarrollo regional, considerando las particularidades de la Provincia de San Luis en relación a la producción de ganado caprino. Cumplir con los requisitos de realización de trabajo final de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia
UR  - http://cai.org.ar/pre-ingenieria/
ER  -