Giacoppo, Silvana Andrea <br/><br/>
Proyecto de instalación de una planta para elaboración de queso de cabra en la Provincia de San Luis / 
Silvana Andrea Giacoppo, Grecia Alejandra Miranda. 
 - Buenos Aires:  Centro Argentino de Ingenieros,  2014. 
 - 241 p. ;  il. :  29 cm.  + CD Rom 
<br/><br/> Primer premio Pre-ingeniería 2014. 
<br/><br/> Objetivos. Realizar un proyecto de instalación de una planta elaboradora de queso de cabra en la Provincia de San Luis, abordando los aspectos relacionados a la ingeniería del producto, la ingeniería del proceso y la ingeniería básica, a nivel de anteproyecto. Realizar un estudio de mercado y un análisis económico-financiero para evaluar la factibilidad del proyecto. Aportar información para un potencial emprendimiento productivo que favorecería el desarrollo regional, considerando las particularidades de la Provincia de San Luis en relación a la producción de ganado caprino. Cumplir con los requisitos de realización de trabajo final de la carrera Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. 
<br/><br/><label>Materia--Nombres corporativos: </label><br/>Universidad Nacional de San Luis
<br/><br/><label>Materia: </label><br/>Alimentos<br/>Nutrición<br/>Microbiología de alimentos<br/>Investigación aplicada
<br/><br/><label>Términos de Indización: </label>Premio Pre Ingeniería Ingeniería en Alimentos