Estudio de la factibilidad técnico-económica de puesta en marcha de una planta de producción de alimentos deshidratados : línea de producción de caldo granulado de verduras deshidratadas /
Alexis Barbero.
- Buenos Aires: Centro Argentino de Ingenieros, 2015.
- 115 p. ; il. : 29 cm. + CD Rom
Trabajo seleccionado Coloquio Pre-ingeniería 2015.
El presente trabajo final de carrera es un estudio de factibilidad técnica y económica, para la puesta en marcha de una planta de producción de alimentos deshidratados. El análisis se realiza sobre la reactivación de una línea productiva de caldo granulado de verduras deshidratadas. La planta productiva sobre la que trata este estudio está ubicada en el parque industrial norte de la ciudad de San Luis y se encuentra inactiva desde el año 2012. Luego de que la empresa que administraba la fábrica se declarara en quiebra los empleados conformaron una cooperativa de trabajo con el objetivo de reactivar la planta para conservar sus fuentes de trabajo. Este estudio se desarrolla bajo la modalidad de servicio de asesoría técnica a esta cooperativa de trabajo.