TY  - BOOK
AU  - Berti,Sofía
AU  - Jagus,Rosa J.
AU  - Gerschenson,Lía N.
AU  - Ollé Resa,Carolina P.
ED  - Premio Pre Ingeniería 2018 :
TI  - Desarrollo y aplicación de recubrimientos comestibles conteniendo antimicrobianos naturales durante la maduración de queso Gouda
PY  - 2018///
CY  - Buenos Aires
PB  - Centro Argentino de Ingenieros
KW  - Universidad de Buenos Aires
KW  - spines
KW  - Alimentos
KW  - Investigación aplicada
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Premio Pre Ingeniería
N1  - Trabajo presentado en el Concurso Pre-Ingeniería 2018
UR  - http://cai.org.ar/se-entrego-el-premio-pre-ingenieria-2018/
ER  -